Regina Kürzel
Dipl.-Ökotrophologin (FH)
Ernährungsberaterin VDOE
Ernährungsfachkraft Allergologie
Pharmazeutisch-technische Assistentin
Ausbildung und berufliche Qualifikation
seit 2019
Freiberufliche Ernährungsberaterin und -therapeutin in der Praxis Wendepunkt sowie pharmazeutisch-technische Assistentin in der Merkur-Apotheke in Hannover
2010-2018
Tätigkeit im Vertrieb für medizinische Ernährung: zunächst zu den Themen Nahrungsmittelallergien und Mangelernährung im Säuglings- und Kindesalter; später im wissenschaftlichen Außendienst zum Thema angeborene Stoffwechselerkrankungen bei Kindern und Erwachsenen
2007-2010
Ernährungs- und Allergieberatung in einem Therapiezentrum für Patienten mit Neurodermitis und anderen allergisch bedingten Erkrankungen in Schwelm bei Wuppertal
2005-2006
Interviewerin für die deutschlandweit durchgeführte Zweite Nationale Verzehrstudie; im Auftrag des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft und in Kooperation mit der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel
2000-2005
Studium der Ökotrophologie an der Hochschule für angewandte Wissenschaften in Hamburg mit Abschluss Diplom;
Diplomarbeit zum Thema „Ernährungsberatung bei chronischer Urtikaria“
1996-2000
Pharmazeutisch-technische Assistentin in Hannover
Weiterbildung
2017
Abschluss des Zertifikatskurses „Angeborene Stoffwechselerkrankungen“ des Verbands der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.V. (VDD)
2016
Qualifikation zur Ernährungsfachkraft Allergologie durch den Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB)
2015
Zertifizierung zur Ernährungsberaterin VDOE durch den BerufsVerband Oecotrophologie e.V.
Die Re-Zertifizierungen als Ernährungsberaterin VDOE und als Ernährungsfachkraft Allergologie durch den DAAB erfordern, dass ich mich regelmäßig fortbilde. Dafür nehme ich u.a. an Seminaren und Fachkongressen teil.
Ich bin auch durch E-Zert – Plattform qualifizierte Ernährungstherapie & Ernährungsberatung e. V. als Ernährungstherapeutin zertifiziert. Unter diesem Dach finden zukünftig auch die ernährungstherapeutischen Weiterbildungen und Re-Zertifizierungen statt.
Veröffentlichungen
2025
Wie Super sind Superfoods? Exotische und heimische Lebensmittel im Vergleich, in: Mitteilungen der Apothekerkammer Niedersachsen, Heft 3, S. 18-20.
2023
Nichtalkoholische Fettlebererkrankung: Die Ernährung als Schlüssel zum Behandlungserfolg, in: Mitteilungen der Apothekerkammer Niedersachsen, Heft 2, S. 22-24.
2020
Vegane Ernährung – Ganz ohne Nahrungsergänzungsmittel?, in: Mitteilungen der Apothekerkammer Niedersachsen, Heft 4, S. 34-37.
2019
Laktose, Fruktose, Sorbit. Unverträglichkeit, Intoleranz oder Malabsorption?, in: Mitteilungen der Apothekerkammer Niedersachsen, Heft 3, S. 20-22.
2010
Ernährungsberatung und diätetische Maßnahmen bei chronischer Urtikaria, in: Th. Werfel & B. Wüthrich (Hrsg.): Nahrungsmittel und Allergie 3, München: Dustri Verlag, S. 506-519 (gem. mit C. Behr-Völtzer, C. Zick & R. Weßbecher) (Wiederveröffentlichung von 2006).
2006
Ernährungsberatung und diätetische Maßnahmen bei chronischer Urtikaria, in: Allergologie 29(6), S. 221-230 (gem. mit C. Behr-Völtzer, C. Zick & R. Weßbecher).
Mitgliedschaften und Mitarbeit
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Qualitätszirkel für selbständige Ernährungsfachkräfte im Großraum Hannover